Idiazabal
El Queso Vasco de Oveja Latxa
Gomiztegi es un caserío que elabora un exquisito queso de forma artesanal con leche cruda de oveja latxa, la autóctona del País Vasco, según las especificaciones de la Denominación de Origen Idiazabal.
Productos
Latxa Arantzazu
Queso auténtico de pastor
Queso Idiazabal de máxima categoría, que se somete a un riguroso sistema de catas organolépticas, en que los Comités de Expertos de la D.O. Idiazabal, Artzai Gazta y Zumitz exigen a estos quesos puntuaciones muy superiores a las calificaciones medias habituales para el resto de la producción.
Existencias agotadas.
Características:
Físicas:
Aspecto firme, color marfil homogéneo, corteza dura, pocos ojos, cremosidad media, olor limpio y penetrante, sabor intenso y equilibrado, dulce y ácido con algo de cuajo natural, en boca es persistente y pronunciado.
Gastronómicas:
Se recomienda degustarlo sólo por su máxima calidad, cortado en triángulos, en maridaje con vinos de igual calidad tintos, blancos o txakolis. Declarado Patrimonio Gastronómico Europeo.
Presentación:
Se presenta en piezas de 1 kg. aprox. preparado para regalo en caja negra de lujo con certificado de elaboración y cata numerado y sellado.
Premios:
- 2010: Medalla de Oro en el World Cheese Awards en la categoría de Queso Idiazabal.
- 2008: Medalla de Oro y Bronce en el World Cheese Awards.
- 2007: Medalla de Plata en el World Cheese Awards y primer premio y premio al mejor queso del Concurso de Quesos Artesanos del Pirineo.
- 2006: Primer premio y mejor queso del Certamen del Quesos Artesanos del Pirineo.
- 2005: Medalla de Plata del Concurso de Quesos Artesanos del Pirineo.
- 2004: Medalla de Oro del Concurso de Quesos Artesanos del Pirineo.
- 2002: Medalla de Oro del Concurso de Quesos Artesanos del Pirineo.
- 2001: Mejor Queso del Premio Mejores Quesos de España.
Precio:
35,00 € + gastos de envío (IVA no incluído).
Gomiztegi Kooperatiba Bº Arantzazu 20567 - Arantzazu-Oñati GIPUZKOA Tlfno: 943-251008 info@gomiztegi.com - Mapa web