Idiazabal
El formatge basc d´ovella latxa
Gomiztegi és un mas basc que elabora artesanalment un exquisit formatge amb llet crua d'ovella latxa, l'autòctona del País Basc, segons les especificacions de la Denominació d'Origen Idiazabal.
Productes
Latxa Arantzazu
Formatge autèntic de pastor
Formatge Idiazabal de màxima categoria, que se sotmet a un rigorós sistema d'exàmens organolèpticas en què els comitès d'experts de la DO, Artzai Gazta i Zumitz exigeixen a aquests formatges puntuacions molt superiors a les qualificacions mitjanes habituals per a la resta de la producció.
Característiques:
:
Aspecte ferm, de color ivori homogeni, escorça dura, pocs ulls, cremositat mitjana, olor neta i penetrant, sabor intens i equilibrat dolç i àcid amb una mica de quall natural, a la boca és persistent i pronunciat.
:
Per la seva máxima qualitat es recomana degustar-lo sol, tallat en triangles, en maridatge amb vins de la mteixa qualitat, ja siguin negres, blancs o xacolís. Declarat Patrimoni Gastronòmic Europeu.
:
Es presenta en peces d'1 kg preparat per a regal en una capsa negra de luxe amb el certificat d'elaboració i tast numerat i segellat.
:
- 2010: Medall d'or en el World Cheese Awards.
- 2008: Medalla d'or i bronze en el World Cheese Awards.
- 2007: Medalla de plata en el World Cheese Awards i primer premi i premi al millor formatge del Concurs de Formatges Artesans del Pirineu.
- 2006: Primer premi i millor formatge del Certamen de Quesos Artesanos de Barbastre.
- 2005: Medalla de plata del Concurs de Formatges Artesans del Pirineu.
- 2004: Medalla d'or del Concurs de Formatges Artesans del Pirineu.
- 2002: Medalla d'or del Concurs de Formatges Artesans del Pirineu.
- 2001: Millor formatge del Premio Mejores Quesos de Espanya.
Preu:
35,00 € + despeses d'enviament (IVA no incluído).
Gomiztegi Kooperatiba Bº Arantzazu 20567 - Arantzazu-Oñati GIPUZKOA Tlfno: 943-251008 info@gomiztegi.com - Mapa web